زعفران دسته یا زعفران دختر پیچ چیه؟

به گزارش نشریه دیجیتال گل قند، زعفران یکی از اصلی ترین ادویه و حتی گیاهان دارویی است که در خانه هر ایرانی یافت می شود . این محصول بسیار ارزشمند می باشد و درر جهان یکی از گران ترین ادویه ها به شمار می رود با ما همراه باشید تا شما را با این ادویه بی نظیر آشنا کنیم

زعفران و کشت:

زعفران، گیاهی چند ساله است که دارای پیازی با غلاف قهوه ای رنگ است. این گیاه ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. از کلاله نارنجی رنگ، گل این گیاه برای مصرف استفاده می شود. کلاله زعفران چربی، املاح معدنی و موسیلاژ فراوان دارد.طعم زعفران به سبب هیتروزید تلخ پیکروکروسین می باشد. وجود ماده ای به نام کروسین در زعفران علت رنگین بودن آن است. وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال به زعفران عطر و رنگ بخشیده است.زعفران، گیاهی چند ساله است که دارای پیازی با غلاف قهوه ای رنگ است. این گیاه ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. از کلاله نارنجی رنگ، گل این گیاه برای مصرف استفاده می شود. کلاله زعفران چربی، املاح معدنی و موسیلاژ فراوان دارد.طعم زعفران به سبب هیتروزید تلخ پیکروکروسین می باشد. وجود ماده ای به نام کروسین در زعفران علت رنگین بودن آن است. وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال به زعفران عطر و رنگ بخشیده است.

برای کاشت زعفران اراضی آفتاب گیر و بدون درخت که ضمنا در معرض بادهای سرد نیز می تواند باشد مناسب می باشد در منطقه قاین خراسان جنوبی این شرایط کاملا مناسب است. از طرفی این محصول از قدیم الایام در شهرقاین وجود داشته و بعد به سایر شهرهای ایران برده شده است.

پیاز زعفران پس از کشت 5تا7 سال در زمین است و باید جنس خاک ترکیبی از رس و شن باشد تا گیاه بتواند در این چندسال مقاومت خود را حفظ کند.خاک منطقه ای باید  پی اچ بین 7تا 8  اشته باشد که در ایرذن منطقه قاین این شرایط را کامل دارد. fastpay همچنین زهکشی خاک بسیار مهم است. خدمه العملاء كونكر

برای آماده سازی باید در فصل پاییز و زمستان خاک را شخم اولیه زد و بعد در فصل تابستان شخم ثانویه سپس باید زمین را از هرگونه علف هرز پاک نمود. پس از این پروسه نوبت به انتخاب پیاز مناسب می باشد(معمولا پیاز از یک زمین که نشا داشته باشد گرفته و بعد به زمینی دیگر منتقل می شود) بهترین زمان در آورن پیاز از اوخر اردیبهش تا اوایل مرداد می باشد زیرا وقت خواب پیاز است. پس از انتقال به زمین مورد نظر 6بار در سال نیاز به آبیاری است و در اوایل فصل پاییز این محصول به عمل مینشیند.

 زعفران دسته یا دختر پیچ چیه؟

زعفران دسته یا دختر پیچ در بین کشاورزان قاینی بسیار حائز اهمیت است. این زعفران پس از برداشت و سورت شدن همراه با ریشه سفید آن دسته بندی شده و وارد مرحله بعدی می شود. این زعفران هماه با ریشه سفید یا زرد بسته بندی شده زیرا ریشه سفید این محصول دقیقا همان خاصیت قسمت قرمز را دارد . شاید ندانید اما ریشه سفید زعفران بو و عطر زعفران را از خود انتشار می دهد و قسمت قرمز رنگ زعفران را از خود منتشر می کند این دلیل اصلی ترین دلیل استفاده کشاورزان و افراد محلی قاین از زاین زعفران می باشدو باید به شما بگوییم یک دلیل مهم دیگر برای استفاده از این زعفران هست که قسمت قرمز زعفران بسیار گرم می باشد و قسمت سفید تا حدی این گرمی را متعادل می کند.زعفران سرگل نیز از الک کردن و ریشه های قرمز به جا مانده از زعفران دسته نیز به وجود می آید. ما برای هدیه دادن، استفاده شخصی و به شما پیشنهاد می کنیم از این زعفران استفاده نمایید. اسماء الدومينو

برای سفارش این محصول وارد لینک شوید.

دیدگاه‌ها 0

ارسال دیدگاه

*
*