چگونه یک زنجبیل خوب بخریم؟

به گزارش نشریه دیجیتال گل قند یکی از اصلی ترین ادویه و گیاهان دارویی که می توان در خانه

هر ایرانی یافت همین زنجبیل است که کاربردهای بسیار فراوانی دارد. هر یک از ما حداقل یکبار این محصول را در چای یا دمنوش های خود امتحان کرده ایم اما ایا تا به حال با خود گفته اید این محصول از چه درختی گرفته شده و یک زنجبیل خوب چه ویژگی هایی دارد؟ در ادامه با ما همراه باشید تا به شما بگوییم یک زنجبیل خوب را چگونه از روی ظاهر آن می توان تشخیص داد.

زنجبیل

زنجبیلدر پارسی میانه  سَنگیپِل، ور در برخی متون قدیمی شنگویرمی گویند. این گیاه از

شاخه کورکومین می باشد.

زنجبیل دارای گلهایی خوشه ای و سفید- صورتی است که به صورت انتهایی رشد

می کند. گل زنجبیل زیبایی خاصی داشته و به دلیل سازگاری این گیاه با آب و هوای

گرم در طراحی فضای سبز استفاده دارد. این گیاه نی مانند و چندساله و دارای ساقه

های برگ مانند و یکساله است. زمان برداشت ریزومهای خوراکی آن وقتی است که

ساقه ها پژمرده شده باشند.

زنجبیل به محیطهای نیمه سایه، خاکهای حاصلخیز و با زهکش مناسب و هوای گرم و مرطوب نیاز

دارد. در خاکهای سرد و بسیار مرطوب ریزومها می پوسند. زنجبیل تحمل سرمازدگی، آفتاب مستقیم،

بادهای شدید و شرایط غرقابی را ندارد

ز این گیاه در تهیه انواع غذاها در کشورهای مختلف استفاده می شود. طعم آن کمی تند و شیرین

است. از خیساندن تکه های ریزوم در آب برای تهیه چای زنجبیل استفاده می شود. از زنجبیل برای

تهیه انواع شیرینی ها هم استفاده می شود. زنجبیل به عنوان نگهدارنده غذایی هم کاربرد دارد. بطوله امم اوروبا 2022

مرکز مطالعات سرطان در آمریکا، زنجبیل را به عنوان ماده ای برای درمان سرطان معرفی کرده است

که می تواند از رشد تومور جلوگیری کند البته، مطالعات بیشتری در این زمینه باید انجام شود. در تعداد

کمی از مطالعات نشان داده شده است که زنجبیل در درمان حالت تهوع معمولی و یا عوارض شیمی

درمانی موثر است. در این زمینه برخی مطالعات بیان داشتند که زنجبیل دارای ترکیبات جهش زاست

و نباید توسط زنان باردار و برای کاهش حالت تهوع استفاده شود. برخی مطالعات عنوان داشتند که

زنجبیل در درمان دردهای آرتروزی، کاهش کلسترول و کاهش فشار خون موثر استزنجبیل برای افرادی

که سنگ صفرا دارند مناسب نیست زیرا تولید صفرا را زیاد می کند. برخی افراد به زنجبیل حساسیت

دارند و باعث ایجاد خارش در آنها می شود. برخی دیگر از عوارض جانبی زنجبیل عبارتند از: تپش قلب،

نفخ و … . زنجبیل با برخی داروها از جمله warfarin تداخل دارد.

شمایی که بیمار دیابتی هستید و از داروهای کاهش‌دهنده قند خون استفاده می‌کنید، زنجبیل نخورید.

اگر بیماری قلبی دارید یا از داروهای مانع لخته شدن خون مانند آسپرین یا حتی از داروهای

انعقاد خون مصرف می‌کنید، زنجبیل نخورید.

 نکات مهم برای خرید یک زنجبیل خوب

به هنگام خرید زنجبیل تازه، آنهایی را انتخاب کنید که پوستشان شاداب و سفت و آبدار باشد.

زجبیل پودر باید کاملا سفید باشه تا اعلا باشد و معمولا از کشور چین می اید

زنجبیلی که رنگش آن تیره اس کیفیت کمتری داره البته این محصول می تواند از کشور نیجریه باشد

باید به صورت یکدست این محصول پودر شده باشد و ناخالصی نداشته باشد

عطر ان به صورت واضح به مشام منتقل شود

در غذا نیز عطر خودش رو حفظ کنه
در هنگام ریختن در چای از خود رنگ منتشر نکند

– زنجبیل دارای طبیعتی گرم و کمی خشک بوده و برای درمان اسهال ساده و اسهال خونی مفید شناخته شده است.

– خوردن زنجبیل معده را تقویت کرده و اسید آن را کاهش می‌دهد. در ضمن با خوردن زنجبیل، غذا راحت‌تر هضم می‌شود. اربح المال من الالعاب

– این غده چه به صورت تازه و چه به صورت خشک، عامل تحریک میل جنسی است.

– مصرف زنجبیل مشکلات عادت ماهیانه شامل تاخیر، بی‌نظمی و همچنین دردهای این دوره را برطرف می‌کند. طريقة لعب الكوتشينة

– زنجبیل خاصیت ضدالتهابی- به‌خصوص در ناحیه ریه- دارد و در ضمن برای کاهش سرفه نیز مفید است.

– زنجبیل اشتها را نیز افزایش می‌دهد.

 

 

 

دیدگاه‌ها 0

ارسال دیدگاه

*
*